از لوله پر پیچ و خمی که از دهان شرو شده و به مقعد خاتمه می یابد

و ضمایمی به نام غدد که ترشحات خود رادر قسمت های مختلف لوله گوارش

می ریزدتشکیل شده است مواد غذایی تحت تاثیر عوامل فیزیکی و شیمیایی

دستگاه گوارش جویده بلعیده هضم جذب و دفع می گردد

قسمت ها مختلف دستگاه گوارش:

دهان  حلق  مری  روده کوچک  روده بزرگ  راست روده  غددبزاقی  کبد و لوزوالمعده

دهان:اولین قسمت لوله گوارش بوده و از لب ها شرو شده و به حلق ختم می شوددر داخل حفره دهان  دندان ها زبان و دهانه مجاری غدد بزاقی قرار دارد

حلق(گلو):فضای است که زیر قاعده جمجمه و در جلوی مهره های گردن قرار داردحلق از بالا به بینی و دهان و از پایین به نای و مری مربوط می شود در این فضا راه تنفس و راه غذا همدیگر را قطع می کنند لذا هنگام بلعیدن غذا و یا آشامیدن مایعات خطر داخل شدن مواد بلعیده شده به مجاری تنفسی(آسپیراسیون)وجود دارد

مری:لوله ای عضلانی به طول 24سانتو قطر1.5سانت استکه از حلق شروع شده و به معده ختم می شود مری لوله ای برای عبور غذا از دهان به معده می باشد

معده:کیسه ای عضلانی میباشد که سطح داخلی آن توسط مخاط مفروش شده است این مخاط شیره معده که حاوی اسیدکلریدریک است بر روی مواد غذایی ترشح می کند معده وظیفه هضم ذخیره موقت و مخلوط سازی مواد غذایی را با مواد مترشحه دارد

روده باریک:محل اصلی جذب مواد غذایی بوده و دارای طول تقریبی شش مترو قطر 2.5 سانت می باشدروده دارای مخاط پوششی خاصی بوده که قدرت جذب بالایی دارد به 25 سانت ابتدای روده کوچک اثنی عشر یا دوازده می گویند

روده بزرگ:روده بزرگ در ادامه روده کوچک بوده و طول تقریبی آن 1.5متر می باشددر روده بزرگ جذب آب و املاح صورت می گیرددو سانتی متر پایین تر از محل اتصال روده کوچک به بزرگ زایده کرمی شکلی به نام آپاندیس وجود داردکه طول آن تقریبا نه سانت و قطر یک سانت می باشد این زایده در طرف راست و پایین شکم قرار داشته و عضو سیستم لنفاوی و ایمنی بدن به شمار می آیدمجرای مقعد که به طول سه سانتی متر است به سوراخ مقعد که آخرین قسمت لوله گوارش است متصل می گردد

ضمایم دستگاه گوارش

غدد بزاقی:شامل غده بناگوشی(که جلوی لاله گوش قرار دارد)غده زیرفکی(که زیر فک پایینی قراردارد)و غدد زیرزبانی(که درست زیرزبان هستند)میباشدترشحات آنهابه هضم مواد قندی کمک میکند

کبد:بزرگترین غده بدن انسان بوده که در قسمت بالا و راست شکم قرار دارداین عضو مسوول ذخیره سازی مواد غذایی تولید صفرا و حذف برخی از مواد سمی از خون می باشد

لوزوالمعده:این غده در قسمت بالا و چپ حفره شکم و زیر معده قرار داشته و به برگ درخت بطول پانزده سانتی شباهت دارد وظایف اصلی این غده عبارت اند از:تولیدآنزیم جهت هضم چربی پروتئین قند و تولید هورمون انسولین و هورمون های تنظیم کننده قند خون